チキンライスとダックライス
シンガポールで定番な料理といえば、チキンライス、バクテー、ラクサ、チリクラブetc…
有名なレストランでも食べられますが、どちらかというと、庶民的なホーカーズ（フードコート）で食べるほうがリーズナブルで、美味しかったりもします。
私は、シンガポールでは（2008～2010年）、日本の駐在員が多く住むRiver Valley Rd. 沿いに住んでいました。
家から直ぐ近くにあった、チキンライスの有名店Boon Tong Kee（文東記）には、本当によく行きました。
夫が出張の時なんかは、しょっちゅう、Take awayして（シンガポールではtake outやto goはあまり使いません）、家で食べていました。
シンガポールに観光で行かれる方にも、チキンライスは良く知られているのですが、「ダックライス」はそこまでメジャーではありません。結構、どこのホーカーズにもあるのですが…、
何となく鶏ではなく鴨というところに、日本人的には馴染みが薄いのか…、
上にかかっているソースが、濃い目で（黒っぽいソース）ちょっと躊躇してしまうのか…
私も初めは、そんなに積極的ではなかったのですが…、
一度、夫から「めちゃくちゃ上手い」「一度食べたら、チキンライスが物足りないと感じるぐらい」と聞かされ、夫の職場のScience Parkからほど近いところにあるダックライス屋さん（その2件隣にはシンガポールでも有名なダックライス屋さんがあったのですが、夫が言うには、どうしてもその店の方が美味しいと…）に連れて行ってもらいました。
「美味しい！」
歯ごたえがありながらも、やわらかい鴨肉の上に、濃厚でいて、甘味とフルーティーさを感じさせるソース。口に入れた瞬間は、チキンより、独特な強さのようなものを感じるものの、噛むごとに、芳醇な香りが広がる、クセになる味。
夫いわく、シンガポール人はチキンライスよりダックライスが好きな人が多いそうです。
その後は、いたるところで、積極的にダックライスを食べ歩くことになりました。
すみません、
ちょっと、無理やり、婚活の話と結びつけますが…
イー・マリッジには、多くの海外駐在員の方が登録されています。
そして、海外駐在員の方とのご縁を希望して、入会される方も多くいらっしゃいます。
ですが、そういった方の中には、欧米ならいいけどアジアはちょっと…という方、
アジアでもシンガポールや香港（上海）ならいいけど…バンコクやジャカルタはちょっと…という方も、中にはいらっしゃいます。（最近は、それほど多くありませんが…）
ですが、ちょっと想像して欲しいことは…
チキンライスとダッグライスの違いのように、メジャーな食べ物のほうが、自分が美味しいと感じるかどうかは分からないように、メジャーな国の方が、自分が住んでみて「良い」と思うかは、分からないのではないでしょうか？
私がシンガポールに住んでいたのも、もう10年以上前です（早っ！）ちょうどマリーナベイサンズが出来上がった頃です。
あの頃もシンガポールは都会だな～と思っていましたが、今はもっと都会です。
ですが、近隣のタイやインドネシアもシンガポールに負けず劣らず、どんどん変わっています。
（ジャカルタはこの前、地下鉄が開通したそうです）
私の感覚では、この20年でのアジアの進化は、日本よりも圧倒的に凄い気がします。
イー・マリッジを含め、海外、特にアジアで活躍している駐在員の会員様も増えてきています。
海外にお住まいの方とのご縁を考えていらっしゃるなら、ぜひ、アジアにも大いに目を向けてもらいたいと思います。
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